Kasai

코스의 시작을 장식하는 메뉴로 기억에 남는다는 평이 많은 것은 생햄과 버터를 넣은 브리오슈다. 폭신한 빵에 생햄의 짭짤함과 버터의 풍미가 어우러져 첫입부터 식사에 대한 기대를 높인다.

이 메뉴에 이어 전채와 파스타, 메인 요리, 디저트까지 즐기는 코스를 경험했다는 후기가 있으며, 음식의 조합과 푸짐한 구성도 인상적이었다고 한다. 한 저녁 식사에서는 갑오징어와 자가제 보타르가를 곁들인 차가운 파스타가 특히 기억에 남았다는 이야기도 있다. 차가운 파스타나 수프를 마음에 들어 한 사람도 있어, 식사의 흐름 속에서 각 요리의 개성을 느낄 수 있다.

요리 사이에는 자가제 포카치아를 즐겼다는 후기도 여러 건 있다. 생선 요리는 겉면의 고소한 향과 소스가 인상적이었다는 구체적인 감상이 전해진다. 빵을 곁들여 소스까지 맛보는 것도 좋겠다.

요리에 어울리는 음료도 고르는 재미가 있다. 와인 페어링을 즐겼다는 후기가 있고, 메뉴에는 스파클링·화이트·레드 글라스 와인과 이탈리아 및 부르고뉴를 중심으로 한 병 와인이 마련되어 있다. 와인 대신 티 페어링을 즐긴 사람도 있어 식사와 함께할 음료 선택지가 다양하다.

저녁 식사는 예약할 수 있으며, 예약을 권장한다고 안내되어 있다. 생햄 브리오슈를 시작으로 파스타와 빵, 음료의 조합까지 즐길 식사를 계획한다면 예약하고 방문하는 편이 좋겠다.